Description
LA JAMAÏQUE MÉRITE UNE TORRÉFACTION ARTISANALE
Nos Torréfacteurs adorent voir débarquer ce tonneau blanc contenant le fameux grain jamaÏcain. En effet, il ne fait rien comme les autres et préfère son écrin en bois de 15Kg plutôt qu’un banal sac en toile de jute de 60Kg. La demande pour ce café rare était très forte et nous pouvions ressentir l’impatience et la curiosité de tous ceux qui ne l’avaient jamais goûté. Sa réputation nous a permis d’écouler le premier tonneau en deux semaines et depuis nous avons conservé une vente régulière qui nous permet de proposer du Blue Mountain de Jamaïque toute l’année.
NOTRE FIERTÉ
C’est une grande fierté de pouvoir torréfier artisanalement ce célèbre grain en conservant sa fraîcheur et son arôme, beaucoup de petits torréfacteurs ne peuvent pas se le permettre par manque de demande. Nous ne voulons pas laisser les industriels abîmer cet or noir avec leurs machines énormes d’ailleurs si vous voyez du Blue Mountain de Jamaïque en vente chez un poids lourd du marché par pitié, fuyez ! Ils dénaturent son corps équilibré avec une torréfaction trop poussée.
La spécificité du Blue Mountain de Jamaïque chez Ti Cafew :
- Nous avons seulement 90Kg par an de cette pépite
- Nous le torréfions par tournée de 3Kg
- Pour les commandes internet, votre paquet a été torréfié il y a moins de 15 jours en moyenne et il est moulu le jour de son envoi pour une fraîcheur optimale.
LE BLUE MOUNTAIN DE JAMAÏQUE, UN CAFÉ POUR TOUS ?
Le Blue Mountain de Jamaïque a longtemps dû sa renommée à sa rareté et son prix. En moyenne un paquet coûte six fois plus cher qu’un paquet classique chez un torréfacteur. Quand on consomme plusieurs cafés chaque jour il paraît assez onéreux de ne boire que du Jamaïcain ! Mais pour les vrais passionnés il faut absolument profiter de la finesse aromatique de ce café de temps en temps. C’est pourquoi la majorité des paquets que nous vendons sont pour offrir à un amateur. Vous êtes certains de faire plaisir avec un tel cadeau ! On offre souvent le Blue Mountain à Noël, aux pieds des sapins, mais aussi tout au long de l’année pour des anniversaires .
UN EXCELLENT GRAIN
Son corps équilibré assure une agréable tenue en bouche dans votre tasse quelque soit l’extraction utilisée. Ses parfums fleuris laissent également des notes cacaotées sur le palais. Ses arômes disparaissent en bouche rapidement et il ne reste qu’une fine acidité. Même si ce grain ne deviendra pas votre petit jus journalier, vous ne regretterez pas l’expérience de sa dégustation.
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